主料 8种：
白面300g
凉水250g
胡萝卜半个
花菜100g
西红柿1个
木耳8朵
五花肉100g
黄瓜1根
辅料 6种
油适量
盐适量
酱油适量
葱1根
姜适量
蒜适量
烹饪步骤 16步
步骤1
将面和水揉成面团。
步骤2
揉好的面团用塑料袋罩上，醒30分钟。
步骤3
准备好食材。
步骤4
将西红柿、胡萝卜、黄瓜洗好后切成丁。 将木耳泡好后切成丝。 将花菜洗好后掰成小朵。 将肉切成丁。 将葱姜蒜切好后备用。
步骤5
油锅加入葱姜蒜爆锅。
步骤6
加入肉丁翻炒，加入适量的酱油。
步骤7
加入胡萝卜、花菜、木耳，翻炒3分钟，炒至八分熟。
步骤8
加入黄瓜翻炒1分钟，盛出。
步骤9
锅里加入适量的水，烧开。
步骤10
将醒好的面团擀成一个0.5cm厚的饼。
步骤11
将擀好的饼切成长和宽个0.5cm的小丁。
步骤12
取一个小丁放在卷帘上，用拇指按住切好的丁，用力向下并向前推进拇指，搓成螺纹状即可。
步骤13
搓好的麻食。
步骤14
将所有的小丁都搓好备用。
步骤15
水开后加入搓好的麻食，继续加热。
步骤16
麻食煮好后加入炒好的菜，加入适量的盐，搅拌均匀即可食用。
小贴士
1、搭配的菜可以根据自己的喜好自行搭配。 2、卷帘可以用卷寿司的帘子。 3、盐要最后加入，这样味道比较均匀。
陕西烩麻食正宗做法 扩展
烩麻食要好吃关键是莱要搭配好，首先和面，面要稍硬一点，醒面，醒面中间准备莱，以时令菜为主，蒜苦，红萝卜，洋芋，葱头，豆角，豆腐切成半厘米大小方片炒熟搓麻食，再炒两个鸡蛋西红柿，发奌木耳，麻食入锅煮熟加入莱既可
陕西烩麻食正宗做法 扩展
1.
陕西烩麻食主料：面粉适量 土豆一个 香菇两枚 西红柿一个 胡萝卜半个 葱段或韭菜适量 鸡蛋一个制作工艺：
面粉适量，根据个人用量或人数多少来自行选取。
加入鸡蛋，用淡盐水和面，可防止粘锅，也可使面稍加入味。
